Single malt prodotto in tiratura limitata, esportato in esclusiva solo in Italia, che viene invecchiato sette anni tra ex-Bourbon e ex-PX Sherry.
Un whisky ricco e completo, le cui note dolci e fruttate si fondono a meraviglia con quelle speziate ed erbacee.
La nostra degustazione
N: Note dolci di cereali e miele si intrecciano a sentori di uva sultanina, tè orientale e cioccolato. Note erbacee secche di ortica fanno da contrappunto a quelle agrumate (arancia e mandarino canditi) e speziate (pepe bianco, zenzero e vaniglia).
B: La bocca si arricchisce di sentori di cera d’api, miele e pasticceria. Note di frutta secca, legno di sandalo e rosa. Accenni di frutta rossa nel finale. Il tutto avvolto dalla percezione fumosa ed erbacea che richiama un buon sigaro stagionato.
F: Il finale è lungo e persistente, le note erbacee e di fumo regalano una sensazione amaricante, che lascia la bocca pulita ed alla ricerca di un altro sorso.
Gradazione: 47,3%
Invecchiamento: 7 anni (6 in quarter ex-Bourbon, 1 in hogshead first fill ex-Px Sherry)
Formato: 50 cl, astucciato
Fary Lochan si trova al centro della Danimarca, più precisamente a Farre (nel comune di Give), un paesino di case basse circondato da campi e boschi pianeggianti.
Qui, nel 2009, Jens-Erik Jørgensen ha iniziato a produrre whisky con l’intento di creare un distillato di altissima qualità, fortemente legato al territorio. Per fare ciò rispolvera un ricordo d’infanzia e decide di affumicare il malto con le ortiche (come da piccolo, sull’isola di Fyn, vedeva fare con i formaggi), per produrre un whisky unico al mondo. 