Situata in Alsazia, più precisamente nel cuore della Val de Villé, Nusbaumer porta avanti da generazioni la tradizione locale della distillazione per produrre acqueviti e liquori. Fu fondata da Jos Nusbaumer nel 1947 e grazie alla purezza dell'acqua dei monti Vosgi ha da sempre saputo esaltare i sapori e i profumi del proprio territorio. Qui, il clima continentale fatto di estati caldi e inverni freddi è ideale per lo sviluppo degli aromi della frutta e delle erbe. Da qualche anno, oltre alla classica produzione, Nusbaumer ha sfruttato la propria esperienza per produrre un eccellente gin di montagna. Trovandosi ad un'altitudine superiore ai 400 metri è possibile infatti distillare a pressioni più basse e ciò permette di estrarre i delicati aromi delle botaniche del territorio.